U malom mjestu Umčani u Vrgoračkoj dolini posjetili smo vinariju Gašpar i ostali zatečeni kvalitetom vina koju proizvode braća Boris i Dario. Opredijelili su se za uzgoj hrvatskih autohtoni sorti zlatarice, plavke, trnka i vranca koje na području Vrgorca daju fantastične rezultate. Zanimljivost njihovog vinograda je što je pod vodom 100 dana godišnje, pa u tom periodu Gašpari love ribu na svom vinogradu. Da li je to razlog, ali grožđe sa vrgoračkog polja daje jako moćna i snažna vina.
Imali smo sreće probati Zlataricu 2021, bijela sorta, zahtjevna, sklona bolestima i vremenskim neprilikama. Rađena je na divljim kvascima, maceracija je trajala 72 sata, 13,5 alkohola, grožđe je brano 10 dana kasnije, vino je bilo u drvenim bačvama, nefiltrirano, svježe, sa izraženim cvjetnim notama, jako elegantno vino kojem se osjeti sortnost.
Plavka 2019. Plavka je, kako bi rekli Gašpari, radna sorta, koja je za razliku od zlatarice zahvalna sorta sa velikim prinosima od koje su uspjeli napraviti odlično vino. Plavka dobro podnosi odležavanje u drvetu (slavonski hrast), ima izražene tanine, a na nosu se osjete kupine, šljive, rogač i čokolada. U okusu je crna višnja, kava, koža. Moćno vino.
Trnak 2019 je možda i najbolje vino koje smo probali od Gašpara sa 15,2% alkohola. Sorta Trnak se dobro slaže sa drvetom pa podnosi duga odležavanja, što mu daje kompleksne arome i snažno tijelo. Vino je jako svježe, prevladava bobičasto voće, smilje, kadulja, kava, čokolada i sve to prate moćni tanini. Vino za preporučiti.
Vranac 2017 također sa snažnim alkoholom 17%+, koji nimalo ne strši u samoj strukturi vina, 12 mjeseci u novom barriqueu i 14 mjeseci u bačvi od 500 l. Uradak je sjajno, moćno vino koje može konkurirati najboljim vrancima iz regije. Ph 3.18, kiseline 7,2. Ovom vinu samo je nebo granica.
Jeka 2019, najeksponiranije vino napravljeno u suradnji sa Danijelom Čečavcem (sommelier i vinski edukator s najvišim međunarodnim diplomama), je cuvee od plavca malog 50% (sa najboljih položaja na Pelješcu), te po 25% trnka i vranca. Vino ima 15% alk.,3gr. šećera i 5,8gr/l kiseline, vino se sljubljuje pri barikiranju i odležava u bačvama od francuskog hrasta koje su 50% nove 20-23 mjeseca. Kompleksno vino, sa sjajnim zrelim taninima, izražene svježine i prepuno okusa, dugog trajanja. Jedno od boljih vina u Hrvatskoj koje ima pred sobom još puno godina.
Ako ste u prilici svakako posjetite vinariju braće Gašpar i sami se uvjerite u kvalitetu i ljepotu njihovih vina.
