Vinarija Ante Sladić nalazi se u mjestu Plastovo blizu Skradina. To je obiteljska vinarija sa dugom poviješću uzgoja vinove loze. Naši domaćini bili su Ante Sladić, koji je agronom i enolog, te njegov otac Marinko koji je osnovao vinariju. Njeguju isključivo monosortna vina tradicionalna za to područje. Ovom prilikom mi smo probali nekoliko:
Debit 2022, vinogradi se nalaze na 250 m/nm, tlo je vapnenac, smeđa zemlja, vino je odležavalo u inox tankovima. Karakteristika mu je izrazita mineralnost, voćnost i svježina, vrlo ugodno za nepce.
Lasina Opol 2022 je vino sa malo dužom maceracijom ( 24 sata) zahvaljujući sorti grožđa koja ima tanku kožicu. Vino je na taj način dobilo sjajan ekstrakt, koji ima lijepu boju, voćne i cvjetne arome. Vrlo elegantno ljetno vino.
Maraština 2022 rađena je od selekcije najboljeg grožđa, macerirana 24 sata, batonnage (odležavanje na finom talogu). Vino je djelomično odležavalo u drvenim rabljenim bačvama od slavonskog hrasta (30%). Kompleksno vino, punog tijela, sortnog karaktera sa izraženom mineralnošću.
Lasina 2020 je rijetka sorta koja ima mali prinos, ali dobru kvalitetu. Odležala je jednu godinu u rabljenim drvenim bačvama slavonskog hrasta od 500 l. Sjajno vino, elegantno, nježno, slasno, cvjetno i voćno sa dugim završetkom.
Plavina 2020 odležavala je jednu godinu u rabljenim drvenim bačvama slavonskog hrasta, a poslije punjenja još godinu dana u boci. Arome su šljive i višnje, naglašenih tanina, srednjeg tijela, mineralna sa herbalnom notom.
Specifičnost vinarije su vrlo efektne etikete vina koje je dizajnirao Damir Bralić. Svako vino ima svoju priču i izrazito zanimljiv sadržaj. Proizvode i dvije vrste maslinovog ulja od sorti oblica i kravica.
