“Vrijeme je za … ” je ciklus vinskih radionica koje u prostorijama Češke besede vode sommellier Tomislav Jakopović i organizator Vjekoslav Madunić. 03. listopada 2022. održana je prezentacija boutique vinarije Slamić iz Žaborića kod Šibenika.
Vinogradi se nalaze na dvije lokacije, Ljubostinju i Donjem polju u šibenskom zaleđu i godišnje proizvodu je 10-12000 litara vina. Vina je predstavio Luka Slamić, predstavnik vinarije.
Kušali smo šest vina: Didin san (bijeli pjenušac, 60% pošip i maraština i 40% trbljan i debit), Didin san rose pjenušac (100% grenache), Ćaćin san 2021, bijelo vino ( 60% pošip i maraština i 40% trbljan i debit), Grenache rose 2021, Syrah 2015, 18 mjeseci u barrique bačvama i Babić 2017, 22-24 mjeseca u barrique bačvama.
Pjenušci su izašli na tržište prije nekoliko mjeseci sa autorskim potpisom enologa Gorana Marmelića.
Nama se najviše svidio Rose od 100% grenache-a koji je ozbiljno vino sa pristojnim alkoholima 13,5%, te koji se jako dobro može sljubljivati sa različitom hranom. Crna odležana vina su u laganom padu, bilo bi bolje da su popijena malo ranije.
