U radionici “Vrijeme je ZA…” u prostoru HKD Napredak u Zagrebu predstavljena su vina tvrtke Hercegovinavino iz Mostara.
Hercegovinavino zajedno s vinarijom Čitluk je najveća vinarija u Hercegovini i cijeloj BiH. Na oko 350 hektara godišnje se proizvede preko 3 milijuna litara vina.
Najpoznatiji vinograd je u Blizancima nedaleko Čitluka gdje rastu loze
znamenitog Kamenog vina sorte Žilavka. Tu je posađeno preko 100
hektara, a značajni vinogradi se nalaze u Dubravi, Konjusima,
Kručevićima, Lopatama, Tepčićima, Trtli i Žitomisliću u Gornjem i
Donjem polju. Vinarija planski obnavlja i stvara nove nasade kao na primjer u Konjusima (oko 65 hektara s oko 130 000 loza) koji su uz već poznate
linije bili uspješno predstavljeni na radionici u Zagrebu.
Karakteristično je da je ova velika grupacija prepoznala da tržište zahtijeva raznovrsnost, kako u pogledu sorti tako i cjenovno. Zato postoji više linija, a vodeća sorta Žilavka se šalje na tržište u čak desetak varijanti. Slično je i s Blatinom sa nešto manje etiketa, ali kad ih se sve zbroji uključujući pjenušce ima ih tridesetak.
Hercegovinavino, a tu je ključna vinarija Čitluk d.d, uspješno promovira
ključne sorte svojega kraja: Žilavka, Blatina, Trnjak, Vranac.
Kapacitet vinarije u Čitluku je 11 milijuna litara a značajan dio
godišnje proizvodnje izvozi se u 25 zemalja svijeta. Dugogodišnji enolog
Tihomir Prusina, prvi doktor enologije u Hercegovini, sa skupinom
suradnika već godinama radi na kvaliteti i prepoznatljivosti ovih vina.
U radionici Vrijeme Za imali smo priliku kušati novu liniju Konjusi koja se
većinom bazira na kupažama.
Konjusi Žilavka & Malvazija iz 2025, Kameno (žilavka) 2024, Teuta
Žilavka selekcija 2024, Konjusi ružica (blatina) 2025, Blatina de Broto
2023, Konjusi cuvee (70% Blatina 30% Cabernet sauvignon) 2024,
Konjusi cuvee (70% Blatina 30% Trnjak) 2024, te Teuta Trnjak 2023, i
kao vino iznenađenja sjajna Blatina de Broto Grand Cru iz 2018.
Ovdje ćemo predstavit četiri vina.
Konjusi Žilavka & Malvazija 2025 je vino lijepe slamnato žute boje sa
zelenim nijansama koje označavaju svježinu ovoga tek punjenog u boce
mladoga vina. Na nosu se osjete herbalni mirisi žilavke (smilje) i cvjetni malvazije (akacija). U ustima je osvježavajuće, moderno, trendovski
uspješno napravljeno vino za tržište. Ovo je bila dobra odluka da se
upare ove dvije sorte iz različitih podneblja, a malvazija je zasađena na
područjima Konjuha i Lopata. Cijena od 10 eura je vrlo dobra vrijednost
za novac.
Teuta žilavka selekcija iz 2024 je jedno od nekoliko vodećih vina
kuće. Zlatno žute boje, kristalno bistro, intezivnog voćnog mirisa i blagih
herbalnih nota. U ustima je je slasno, dobrih kiselina, slano, mineralno,
pitko. Osjeti se u zrelosti med i ova žilavka predstavlja ozbiljno
odležanije vino čvrstoga tijela.
Konjusi cuvee (Blatina, Trnjak) 2024 je prirodna kupaža dvije sorte koje
su dugo zajedno rasle u vinogradima (trnjak je jedan od
oprašivača blatine). Vino je granatno crvene boje a u mirisu se osjeti
kupina, šumsko voće, slatki začini, vanilija. U ustima je suho, snažno a
elegantno, dobro strukturirano vino, zaobljenih tanina. Trnjak, mada ga
ima samo trećinu, daje kupaži ove čvrste karakteristike. Jedno iznimno
zanimljivo vino, pogotovo za cijenu od 10- tak eura.
Teuta trnjak 2023, duboke je tamne boje, karakterno, kompleksno,
koncentrirano vino. Osjeti se intezitet aronije, tamnog bobičastoga voća,
dobro uklopljenog drva, elegantno, lijepo strukturirano i pitko. Dobro bi
se uparilo sa svim crvenim mesom T- bone steak , ramstek, biftek.
Hercegovinavino sa svojom perjanicom vinarijom Čitluk d.d čvrsto drži
vodeću poziciju u cijeloj široj regiji. Inovativnim kupažama proširuju
ponudu a tradicionalnim sortama poboljšavaju kvalitetu. U posljednje
vrijeme do izražaja dolazi Trnjak koji sada u cijeloj Hercegovini traži
svoje zasluženo mjesto predvodnika. Uz naravno Žilavku.
